Świeża polędwica z dorsza atlantyckiego - Kohler 1kg

Poznaj świeżą polędwicę z dorsza atlantyckiego

Dorsz, ikona północnego Atlantyku, jest łowiony od ponad 500 lat, od czasu odkrycia Nowego Świata. Ryba żyje w chłodniejszych wodach po obu stronach Atlantyku i jest tradycyjnym pożywieniem Europejczyków i mieszkańców Ameryki Północnej. Dorsz jest rybą dziko żyjącą, a oferowane przez nas ryby pochodzą z certyfikowanych łowisk MCS, dzięki czemu masz pewność, że połowu dokonuje się z poszanowaniem środowiska naturalnego.

Najważniejsze zalety świeżej polędwicy z dorsza atlantyckiego

• świeża ryba dostarczana kilka dni od połowu
• poławiana z certyfikowanych łowisk MCS
• polędwica to najgrubsza część fileta
• dorsz jest rybą niskotłuszczową, o wysokiej zawartości białka
• wyróżnia się delikatnym, chudym mięsem
• dorsz jest polecany dla kobiet w ciąży, matek karmiących oraz dzieci
• najlepszy sposób przyrządzenia dorsza to smażenie lub pieczenie w całości

Pochodzenie świeżej polędwicy z dorsza atlantyckiego

Dorsz atlantycki dziko żyjący marki Kohler jest pochodzi ze zrównoważonych połowów, które są organizowane w taki sposób, aby chronić ekosystem morski. Świadczy o tym certyfikat MCS. Wybierając rybę z certyfikowanego łowiska pomagasz chronić dzikie gatunki.

Kolor dorsza jest różny w zależności od siedliska, od czerwono-brązowego do szaro-zielonego. Ma duże, delikatne płatki, dzięki którym jest niesamowicie soczysta, pyszna ryba - być może dlatego od dawna jest jednym z najbardziej znanych gatunków ryb. Polędwica to najgrubsza część fileta i uważana jest za najlepszą część ryby. Dorsz atlantycki ma kilka różnic w porównaniu z dorszem pacyficznym: ryba ma srebrzystą warstwę podskórną, której nie ma dorsz pacyficzny, mniejszą wilgotność, bardziej jędrną konsystencję oraz słodszy smak.

Więcej informacji o świeżej polędwicy z dorsza atlantyckiego

Polędwica z dorsza atlantyckiego oprócz walorów smakowych, jest również zdrowym źródłem składników odżywczych. Dorsz to niskotłuszczowa ryba, która jest dobrym źródłem białka, fosforu, niacyny i witaminy B12. Zawiera też dużo selenu – porcja zaspokaja połowę dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na ten pierwiastek. Polecany jest również osobom narażonym na niedobory potasu, czyli na przykład na diecie redukcyjnej. Pojedyncza porcja dorsza o wadze 100 g (surowej) ma mniej niż 90 kalorii, mniej niż jeden gram tłuszczu i 17 gramów białka. Dzięki niewielkiej zawartości cholesterolu - poniżej 50 mg w 100 g porcji polecana dla osób z objawami niedoczynności tarczycy.

Producent: Kohler SP z.o.o. ul Pułaskiego 8, 81-368 Gdynia

Składniki: dorsz atlantycki (Gadus morhua)

Alergeny: Ryba

Metoda produkcji: złowione w morzu FAO27 północno wschodni Atlantyk

Kraj pochodzenia: Norwegia

Metoda połowu: włoki

Wartości odżywcze w 100g:

• wartość energetyczna 335 kJ/80kcal
• tłuszcz 0,8g
• węglowodany 0g
• w tym cukry 0g
• białko 18g

Temperatura przechowywania: od 0 do 2 stopni