Filet z dorsza czarniaka 0% glazury - Brim 1kg

Poznaj filet dorsza czarniaka bez skóry 0% glazury - Brim 1kg

Dorsz czarniak jest rybą drapieżną, dziko żyjącą, pochodzi z rodziny ryb dorszowatych. Czarniak żywi się szprotami, śledziami, krylem. Filet z dorsza czarnego jest białą rybą z ciemno ubarwionym grzbietem. Dorsz czarniak filet jest niskokaloryczną rybą, a mięso jest nieco twardsze niż u dorsza atlantyckiego. Zwarta struktura sprawia, że jest łatwy do przyrządzenia, nie rozpada się na patelni.

Najważniejsze cechy dorsza czarniaka bez skóry 0% glazury - Brim 1kg

• Produkt produkcji morskiej, filetowany oraz zamrożony do 2-3h od połowy bezpośrednio na statku
• rozmiar filetów 8-16 oz 225-450g
• 0% glazury – 100% ryby
• Filet bez skóry
• Bez zapachu rybnego po rozmrożeniu
• Ryba dziko żyjąca
• Pochodzi ze zrównoważonych połowów, posiada certyfikat MSC

Pochodzenie dorsza czarniaka bez skóry 0% glazury - Brim 1kg

Dorsz czarniak żyje w arktycznych wodach morza północnego i Barentsa oraz u wybrzeży Islandii, poławiany jest przez cały rok. Dorsz czarniak produkcji morskiej przetwarzany jest bezpośrednio na statku co znaczy, że po 2-3h od wyciągnięcia z wody jest filetowany, pakowany oraz mrożony do -200C. Ten rodzaj produkcji zapewnia, że ryba po rozmrożeniu nie ma nieprzyjemnego rybnego zapachu, a filet zachowuje swój wyrazisty smak. W porównaniu z rybami przetworzonymi na lądzie, które są filetowane po powrocie statku do portu. Cały proces od połowu do momentu zamrożenia trwa nawet 2 - 4 dni.

Więcej informacji o dorszu czarniaku bez skóry 0% glazury - Brim 1kg

Dorsz czarniak ma wyrazisty smak, a dorsz atlantycki jest bardziej delikatny. Ryba bogata jest w przyswajalne białko (100g porcja zawiera go ponad 19g). Jest to ryba chuda zawiera tylko 86 kcal w 100g porcji dlatego polecana jest dla osób przebywających na diecie oraz mających problemy miażdżycowe. Wartości odżywcze czarniaka i brak cukrów sprawia, że ryba polecana jest dla diabetyków.

Filety z dorsza czarniaka bogate są w witaminy z grupy A i B, a także jod i selen. Czarniak jest polecany kobietom w ciąży ze względu na znikome ilości metali ciężkich. Ryba jest popularna na polskich stołach z powodzeniem gości zarówno w ekskluzywnych restauracjach jak i w tradycyjnych smażalniach ryb. Filety można przyrządzić np. na patelni. Zwarta struktura mięsa oraz jego właściwości zapewniają, że filet okazale prezentuje się na talerzu.